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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 11:15

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

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Je vous poste une recette testée il y a une semaine

une toute première pour moi qui ne connaissais les cheesecake que de nom ...

J'ai trouvé cela facile à faire et interessant et original au niveau du gôut

j'ai suivi une recette de cuisine AZ mais j'ai remplacé leur coulis par mon habituel lemon curd

ce cheesecake était bon mais ça cale vite...

 

Voici les ingrédients:

- 225 gr de speculoos

- 75 gr de beurre

- 3 oeufs

- 675 gr de fromage blanc

- 175 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- coulis de framboise (chez moi lemon curd)

 

Recette:

 

Préchauffez votre four à 180°

 

Mettez du papier sulfurisé dans un moule à manqué (moi,j'ai rajouté un cercle à patisserie dedans..)

Mettez dans un sac de congélation 225 les speculoos et écrasez -es en miettes avec un rouleau de patisserie

Faites fondre le beurre et mélangez le aux miettes de biscuits puis déposez ce mélange au fond du moule( appuyez bien pour ne pas avoir de trous)

Puis reservez au frigo

 

 

Dans un saladier,mélangez les oeufs entiers,battez-les et mélangez-les au fromage blanc,le sucre et sucre vanillé

Versez cette preparation dans le moule (alors attention!!!! mon conseil,versez DELICATEMENT car moi j'ai voulu faire comme si je versais mon thé à la menthe ...bien ça m'a un petit peu cassé mon fond aux speculoos donc doucement)

 

Puis enfournez 35 minutes

 

Laissez ensuite reposer le gateau dans le four,la porte ouverte

Lorsqu'il est froid,mettez-le minimum 3H au frigo (je l'ai laissé la nuit)

 

Servez avec un coulis de framboise (moi j'ai mis du lemoncurd et décoré avec des billes argentées puis du fondant banane découpé à l'emporte pièce et écrit avec un foodpen,le tout venant de chez halwatishop)

 

Bon appetit

 

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Patisseries
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commentaires

Air Délices - Safya 26/02/2011 10:02



J'aime beaucoup avec les lampes orientales!!! Une touche d'orient sur une si bonne gourmandise



Oum Roumayssa Wa Soufiân 27/02/2011 11:40



merci beaucoup safya!!!!


boussa



oum-hamza 21/02/2011 17:41



salamo'3alaykoum


miaammm il va falloir que je teste incha'Allah, je te le redis il est superbe ton cheesecake


gros bisous



Oum Roumayssa Wa Soufiân 21/02/2011 17:49



wa 'alayki salam wa rahmatullahi


oui essaye c'est super sympa comme dessert


boussa wa baarak Allahu fiki cousine



Soulef amour de cuisine 20/02/2011 23:46



moi qui suis mordue de speculoos, et on ajoute a ca, un cheesecake, huuuuuum, je suis preuneuse, bisous



Oum Roumayssa Wa Soufiân 21/02/2011 00:01



hihi c'est vrai que les speculoos mummm


merci soulef pour ta visite


boussa



Ma cabane aux Délices 20/02/2011 23:23



Il est magnifique ce cheecake, une belle déco, merci pour ton commentaire, bonne soirée



Oum Roumayssa Wa Soufiân 20/02/2011 23:27



merci djouza pour ta visite


boussa



silvia 20/02/2011 10:30



je découvre ton blog , c'est tres joli , ton cheesecake est tout mimiiii


 


bonne continuation , a bientot inchallah



Oum Roumayssa Wa Soufiân 20/02/2011 22:50



baarak Allahu fiki silvia c'est super gentil


@ tres bientot boussa



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