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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 18:59

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

Comment allez vous?

Je me suis enfin lancée dans la recette du mafé

c'est tellement bon qu'il fallait que je tente et le résultat est plus qu'alléchant

IMG_0212.jpg

 

Pour cela il vous faut:

- du riz (vous le cuirez selon vos envies)

 

Pour la préparation:

- 500g de viande d'agneau ou du poisson (je n'avais que des escalopes et ça a tout de même fait l'affaire)

- 1 oignon

- 1 petite boite de concentré de tomate ou la moitié

- pâte d'arachide,la mienne est de la marque bonmafé achetée chez bahadourian (delicieuse) comptez un demi-pot: environ 200gr

- 3 carottes moyennes

- 200 gr de gombos (pour celles et ceux qui ne connaissent pas je vous mets une photo ci dessous...en algerie on les achete frais et on les lave difficilement car ça pique les doigts mais ici j'en trouve des congelés chez leaderprice délicieux et prêts à l'emploi)

gombo-2.jpg

 

- du bouillon (moi je n'en avais plus)

- huile d'olive

- sel et poivre

-ail

 

 

Alors on y va:

 

Faites revenir vos oignons hachés dans l'huile

ajoutez votre viande coupée en morceaux puis l'ail écrasé (il a plus de saveur )

puis la tomate concentrée et le bouillon

recouvrez d'1 litre d'eau

ajoutez vos carottes coupées en rondelles

puis laissez mijoter au moins 30 minutes (tout dépend de votre viande etc..vérifiez)

coupez en lamelles vos gombos

ajoutez les

laissez encore cuire un tout petit peu

puis ajoutez votre pâte d'arachide,sel ,poivre

laissez cuire encore 20 bonnes minutes,vérifiez la texture,que ça ne soit pas trop liquide

 

Puis dégustez avec un bon riz

pour obtenir la forme du mien,je l'ai laissé dans un bol que j'ai ensuite retourné sur mon plat

 

Le mafé est délicieux et peut se décliner sous plusieurs formes avec de la viande,du poisson

Un bon plat aux saveurs lointaines ...mais très calorique lors d'un régime car la pâte d'arachide est très grasse

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Plats d'ailleurs
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commentaires

TRAORE 25/04/2011 09:59



slm oh la la! tu tes mise a la nourriture de chez nous wahou§ MASHAALLAH!  a l occasion je te ferai decouvrir le tieb trop bon mashaALLAH



Oum Roumayssa Wa Soufiân 25/04/2011 11:33



salam alayki oukhti!!! ah ouai c'est troooop bon


bien le tieb j'ai gouté le jour de ma fatiha,ça fait +de 5 ans,assa m'en avais fait mais j'aimerais bien regouter hihi



traore 25/04/2011 09:55



salam oh tu te mets a la nourriture de chez nous mashaALLAH. faut que je te fasse decouvrir le tieb inshaALLAH



Cookies 03/02/2011 10:59



Salamû 'alayki!


Ton mafé est super appétissant ûkhti, mâshâa Allah, bravo pour cette réussite! Ca donne trop envie! hihi


Bisous!



Oum Roumayssa Wa Soufiân 03/02/2011 11:27



wa 'alayki salam wa rahmatullahi oukhti


baarak Allahu fiki


si c'est toi cookies de cuisine testee et qui a un blog alors allahy berek j'aime beaucoup ce que tu fais


boussa kbira



oum mouncif rayan 30/01/2011 15:16


miammm, une assiette bien gourmande comme je les aime.. merci


Oum Roumayssa Wa Soufiân 30/01/2011 15:31



baarak Allahu fiki oukhti



nancycuisine.over-blog.fr 28/01/2011 20:45



ça a l'air bon ,bonne soirée.



Oum Roumayssa Wa Soufiân 28/01/2011 21:11



merci nancy pour tes visites


bonne soirée à toi


bisous



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