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22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 16:50

assalamou'alaykoum/bonjour les filles

J'aime les Moka et là j'avais envie de faire une surprise à mister cissou donc en avant route
c'est au chocolat mais j'ai voulu rajouter une note de café,ça plait aux hommes en general

Je fais toujours la même génoise (pour les forets noires et gateaux fourrés)

IMG_0032.jpg

 

Génoise:
5 oeufs
1 verre de sucre
140 gr de farine
1 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe de cacao (j'ai rajouté du café soluble)

Mettre dans un moule rond tapissé de papier cuisson
laisser une vingtaine de minutes à 180° (selon le four bien-sûr..)

La mousseline:
recette inspirée de celle de bahia de cuisine testée


*250 gr de lait

*115 gr de beurre

*70 gr de sucre

*40g de jaunes d'oeufs( à peu prêt 2 oeufs)

*30 gr de maizena

*75 gr de chocolat (j'ai mis ausis un peu de café)

 

 

Chauffer le lait + 10 gr de sucre


Blanchir le sucre avec les jaunes + la maizena


Mélanger jusqu'obtenir une crème onctueuse


Verser un peu de lait bouillant et mélanger

 

Mettre tout dans une casserole

 

Sur le feu,fouetter pour épaissir et ajouter le chocolat

 

Remuer

 

ajouter 55 gr de beurre et mélanger

 

Mettre dans un saladier,couvrir de film alimentaire et placer au frigo

 

Ajouter le reste du beurre dans le robot,battre en ajoutant la crème en 3 à 4 fois

 

 


Elle est superbe cette recette!!!

Donc une fois ma génoise sortie du four,je la coupe en forme de coeur,je la coupe au milieu en 2 parts
J'imbibe ces parts de sirop de café (café soluble+eau+sucre) (idee de oum kawtar du forum)
J'applique genereusement la mousseline au milieu
J'applique aussi sur le dessus

Puis,j'ai enfin testé la pâte à sucre (achetée chez oum lila,halwati shop) et bien c'est extra,ça se travaille super bien
moi qui suis fan de pâte d'amande et bien j'ai maintenant une preference pour la pâte à sucre
donc j'ai fait mon coeur,mes fleurs avec une boule argentée au milieu
et j'ai inscrit en arabe "el hobb" (l'amour) avec un stylo venant aussi de halwati shop (2 embouts: fin et epais)
Puis j'ai fais avec la douille (c'est comme ça que ça s'appelle?j'ai oublié son nom..) des petits decors et les cotés ce sont des gaufrettes choco/noisette écrasées
et des paillettes argentées parseméees pour que ça brille!!!!!

On devait le manger aujourd'hui,que ça prenne le temps de refroidir et avoir plus de saveur mais mr s'est rué dessus cette nuit
on s'est régalés
Dommage,mes photos ont été prises la nuit donc de qualité médiocre
car franchement en vrai il etait super (enfin j'etais pas peu fière hihi)

 

IMG_0031.jpg

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Published by Ummu Roumayssa Wa Soufiân - dans Patisseries
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commentaires

Air Délices - Safya 28/12/2010 05:47



Ca a l'air très bon! Le mister devait etre ravi !



Ummu Roumayssa Wa Soufiân 28/12/2010 11:12



oui c'etait miamm!merci pour ton commentaire


biz



P'tites mimines 24/12/2010 13:04



j'y comprends pas grand chose a overblog...


la mère jaja elle te cherche desespérement faut ke tu la capte si c pas deja fait


t'as interet a nous mettre tes brico sur ton blogounet


bisous


 



Ummu Roumayssa Wa Soufiân 24/12/2010 21:54



oui c'est bon on s'est enfin captées par le biais de ma cousine!!


elhamdulillah!!!


chokrane ma feyzus preferee


rooo en ce moment jsuis pluto cuisto que brico...et vive les kilos...



Oum-Ilyes 24/12/2010 11:44



Assalam Aleykoum wm wb,


Mashaa'ALLAH je voudrais bien une part!!!



Ummu Roumayssa Wa Soufiân 24/12/2010 12:46



wa alayki salam wa rahmatullahi


barak Allahu fiki oukhti


mahrababik!!!



P'tites mimines 24/12/2010 11:24



salem alaykii


ahhh t'a un blog vilaine je sais même passssssssss!!!!! super *tout ça m'a l'air très bon


au plaisir de te relire


bisous ma poulette



Ummu Roumayssa Wa Soufiân 24/12/2010 12:46



wa alayki salam wa rahmatullahi feyzus!!


bah tu sais quoi,j'allais justement aujourdhui rajouter une categories vers les bricoleuz addicts en t'y mettant ainsi que jaja mais pauvre de moi je n'arrive pas à mettre plusieurs categories de
liens,je suis perdue là


du coup t'aurais pu découvrir mon blog avec ton nom et voilà ya même plus de surprizzzz sniff


barak Allahu fiki pour ton message ma belle


je te bizoote bien fort



Leila 23/12/2010 00:48


Masha Allah ton moka est bien appétissant et sa forme parfaite donne davantage envie de t'en prendre une part. Bravo, bisous !


Ummu Roumayssa Wa Soufiân 23/12/2010 11:44



barak Allahu fiki leila!



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