Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 10:05

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire

 

Logo-Clair-de-Lorraine2

 

Cette entreprise a débuté il y a plus de vingt ans et a ouvert 11 boutiques

Vous trouverez une diversité de produits du terroir: biscuits,sirops,confitures,confiseries,boissons...

J'ai pu recevoir du sirop de mirabelles ainsi que de la confiture de bergamote

merci à vous!!!!

IMG_0433-copie-1.jpg

 

Voici donc pour mettre à l'honneur l'un de ces produits: la confiture de bergamote,forte en saveurs,qui s'accomode bien avec le thé earl grey une recette de pancakes (en general anglais) mais par choumicha la cuisinière marocaine que tout le monde apprecie pour ses magnifiques recettes et sa gentillesse

Original non???

 

IMG_0435.jpg

Ingredients

- 250 gr de farine

- 70gr de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 sachets de levure en poudre (1 seul suffit car apparrement au maroc la levure serait moins forte..)

- 7 cl d'huile

- 15cl de l'ait

- 3 oeufs

 

 

Recette:

 

Si vous avez un batteur,c'est super

sinon au fouet comme j'ai fait, battez bien tous les ingredients ensemble

Chauffez votre poele,ou encore mieux votre crépière si vous en avez une

Puis ajouter une mini louche de préparation

faites bien dorer des 2 côtés

Puis dégustez

avec de la confiture,du sirop d'érable,miel ...

Ils sont très moelleux

 

IMG_0434.jpg

 

Bientôt une nouvelle recette avec le sirop de mirabelles....

 

 

bonnej10-copie-1.gif

Repost 0
Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Beignets -crèpes -pains
commenter cet article
27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 11:46

Assalamou'alaykoum  / Bonjour

 

34510

 

Avec l'arrivée du Printemps il est naturel de préparer des Bradjs en Algerie,surtout à l'est.

J'ai découvert les bradjs lors de mon premier voyage à Annaba,la tante de mon mari en avait preparé et j'ai tout de suite aimé.

C'est croustillant à souhait et parfumé avec le mélange de dattes,cannelle,fleur d'oranger...

Un vrai délice, surtout avec un bon café au lait

J'ai déjà posté la recette sur un ancien billet mais je réitère car c'est vraiment bon

 

IMG_0436.jpg

 

IL vous faut:

 

Pâte:

 

-3 mesures de semoule moyenne (pas du couscous mais de la semoule moyenne par exemple marque le renard)

- 1 mesure de beurre fondu

- 1 cuillère à café rase de sel

- de l'eau + eau de fleur d'oranger mélangées

 

Farce:

- pâte de dattes

-cannelle en poudre

- eau de fleur d'oranger

-huile

 

Dans une terrine ou grand plat qu'on appelle en arabe gas3a, mélanger la semoule avec le beurre, bien travailler en frottant les mains

Il faut que votre semoule soit bien imbibée de beurre

Puis petit à petit ,versez l'eau et la fleur d'oranger de façon à obtenir une pâte malleable

ne pas essayer de trop pétrir (cette pâte est très friable,je vous préviens)

 

Séparez en 2 votre pâte

je les mets au moins 30 minutes dans du film étirable mais pas au frigo

 

Pour la farce:

 

Prenez votre pâte de dattes

y ajouter un peu de cannelle en poudre

une cuillère à soupe d'huile

puis un tout petit peu d'eau de fleur d'oranger

pétrissez-la un peu sans qu'elle soit trop collante

 

(pour les mesures,c'est un peu à l'oeil car tout dépend de votre mesure du départ:moi je prends un mug..pour la pâte de dattes faites en fonction de votre quantité de semoule ,moi j'ai pris un peu plus de 500 gr)

S'il me reste de la farce,je la mets dans un film plastique au frigo si je m'en sers plus tard ou alors au congelateur

 

Une fois votre pâte réposée

 

Etalez la première pâte au rouleau sur votre table,doucement car elle s'éffrite et compter 1 cm d'epaisseur

 

Pour la farce,le plus simple,et qui évite de casser la mixture c'est de reprendre votre film plastique,de l'étaler sur la table et de poser votre farce dessus et passer le rouleau

Vous n'avez plus qu'à soulever et poser votre farce sur la première partie de pâte étalée (j'espère que c'est compréhensible...sans les images,si cela est compliqué,n'hésitez pas à visiter le blog de nos amies: culinary delights,ma cabane aux délices ou amour de cuisine,elles montrent les étapes en photos,ce qui est plus parlant)

 

Enfin, reprenez du film étirable

mettez votre seconde part de pâte dessus,passez le rouleau et ajoutez par dessus la farce

 

Vous avez donc:

pâte

farce

pâte

 

J'ai laissé le film plastique dessus et j'ai repassé le rouleau pour bien aplatir

Puis je découpe au couteau en forme de losanges comme les traditonnels

Maintenant,on possède des tampons sophistiqués,avec des fleurs pour faire des petites décorations en plus

 

Faites chauffer votre poele, ou plus traditonnellement votre tajine

Puis faites chauffer vos bradjs des 2 cotés,ils doivent être bien dorés

ça s'effrite beaucoup ,je les retourne à la fourchette car ça brûle un peu les doigts

 

Mangez tout chaud ou attendez qu'ils refroidissent pour profiter du croustillant

 

IMG_0437.jpg

 

 

34510.gif

Repost 0
Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Patisseries orientales
commenter cet article
22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 18:11

62

 

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

J'espère que tout va bien pour vous

Avec l'arrivée du printemps et les journées ensoleillées!!!

Alors ce week-end,j'ai preparé un delicieux gateau au chocolat

j'étais pressée et voulais quelque chose de bon pour le ptit dejeuner et surtout au chocolat

Alors je suis partie sur cuisine testée (mon forum cuisine preferé) et je suis tombée sous le charme de la recette de notre amie Charoufa (n'hésitez pas à lui rendre visite sur son blog,elle fait des merveilles)

Sa recette fut une réussite car facile,rapide et délicieuse

Le fondant est moelleux à souhait et comme mes carrés de chocolats n'ont pas tous fondus completement au micros ondes  ça a donné un peu de croquant au gateau,j'étais séduite et je garde precieuseument cette recette

IMG_0415.jpg

La voici:

 

- 200 gr de chocolat noir

- 200 gr de lait concentré sucré

- 3 oeufs

- 100gr de beurre

- 60 gr de farine

- 2 cuillères à café de levure chimique

 

Faites fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux 2 fois 30 secondes au micro ondes (ou au bain marie..)

 

Dans un autre récipient,mélanger les oeufs + le lait concentré sucré + beurre/chocolat et rajouter en dernier la farine et la levure tamisées

Mettre dans un moule à manqué beurré et fariné

Faites cuire à four préchauffé à 180° 10 à 15 minutes,tout dépend de la texture que vous voulez (j'ai mis 20 minutes il me semble mais mon four est un peu fatigué..)

 

Nappez de chocolat fondu ou laisser nature

(j'ai decoré de sucre glace avec une forme nounours pour ma fille qui a apprecié)

 

Bonne dégustation

lisademars1200992383

 

IMG_0416.jpg

Repost 0
Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Patisseries
commenter cet article
21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 22:32

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

IMG_0351.jpg

 

Pour une fois du salé héhéhé

Et oui,j'ai été séduite par ce gateau présenté en version salée et sucrée par notre amie Rosa

 

C'est simple et sympa

J'ai fais des crèpes ordinaires puis une mayonnaise maison

j'y ai ajouté à chaque "étage" :

salade, thon,carottes rapées,maïs,olives,tomates,mayonnaise

 

C'est très bon!! bien que ma mayonnaise maison soit un peu ecoeurrante...

Une recette très sympa à l'arrivée du printemps

Merci Rosa

 

 

IMG_0353.jpg

 

62.gif

Repost 0
Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Salades- Plats froids
commenter cet article
20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 21:56

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

J'espère que tout va bien de votre côté

Alors pour changer des patisseries et autres gourmandises voici mes débuts en confection de produits cosmétiques home made pour les cheveux


Il y a quelques années,j'étais "madame bio" pour certaines personnes,je passais mon temps à vanter le bio ,couches lavables etc..puis avec notre déménagement,ma seconde grossesse et surtout un gros manque de motivation,je me suis laissée aller...pô bien!!!!


Il est temps de s'y remettre car ,bien que le bio soit de plus en plus évoqué et commercialisé,nous sommes "baignés" dans un univers de produits cacabeurk remplis de parabens,de sodium laureth sulfate et j'en passe qui petit à petit détruisent notre santé et celle de nos enfants


Si l'on peut agir à notre niveau,ce sera déjà un grand pas

xsgs527.gif


Bon,j'arrête de raconter ma vie et vous livre mes dernières trouvailles: un kit acheté chez aroma zone pour confectionner des produits pour les cheveux

J'ai donc fait mon tout 1er sérum brillance qui sent merveilleusement bon le citron,vous hydrate les cheveux et les laissent brillants

Ce fut très facile avec leur recette détaillée et les produits à disposition

 

IMG_0414.jpg

je vous livre leur recette:

 

- 24 ml  d'hydrolat de tilleul bio (apaise les démangeaisons et fortifiant)

- 28 gouttes de protéines de soie ( apportent résistance,lumière et brillance aux cheveux)

- 7 gouttes de conservateur Cosgard ( antibactérien et antifongique,permet de conserver les préparations pendants plusieurs mois)

- 5 ml d'huile végétale de Jojoba Bio ( nourrit et redonne vitalité aux cheveux abîmés)

- 35 gouttes d'huile essentielle de citron ( antiseptique et tonifiante,odeur fraiche et agréable)


Ce produit se conserve 3 mois

80.gif

 

Si vous souhaitez savoir comment procéder,n'hésitez pas à me demander,je détaillerais (ce n'est pas difficile et rapide)

 

Je viendrais petit à petit vous livrer les nouvelles recettes (en prévision un masque et un après shampoing et peut-être un shampoing en barre...)

Repost 0
Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Beauté
commenter cet article
18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 15:21

Assalamou'alaykoum  / Bonjour

 

Je viens vous présenter aujourd'hui les fameux CakeBalls avec du nutella!!!

Qu'est ce que c'est bon,fondant et surtout facile à faire

 

IMG_0396.jpg

 

Je suis vraiment feignante car je les ai fait avec une barre patissière bretonne mais le must c'est avec un gateau chocolat fait maison

 

J'ai donc réduit en miettes ma barre patissière

puis j'ai ajouté une grosse cuillère à soupe de crème fraiche et une enorme cuillère à soupe de nutella

bien malaxer le tout pour former une pâte compacte

mettre au frigo 30 minutes

sortir puis travailler avec vos mains des petites boules

remettre au frigo 30 minutes

Puis faites fondre du chocolat patissier et y tremper les boules que vous poserez sur un papier cuisson,sur un plateau

décorez aussitot

j'ai saupoudré des jolis coeurs venant de chez halwati shop

remettez au frigo puis dégustez

mummmmmm

 

(j'ai décoré mon gateau d'hier avec mais je le mettrais dans un autre post)

 

Je participe alors au jeu de oum linaryan sur le thème du chocolat dans tous ses états


62629488_p.jpg

Repost 0
Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Concours
commenter cet article
14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 22:22

Assalamou'alaykoum  / Bonjour

 

Ma grand-mère faisait souvent de la crème renversée

Elle était si bonne.

J'ai cherché sa recette dans son cahier mais malheureusement la page concernée est déchirée

J'ai donc cherché une recette sur le net et j'ai découvert celle de notre chère cookies qui tient le blog  1001 Douceurs

Sa recette est vraiment exquise et m'a rendu nostalgique car je retrouve les mêmes saveurs de ma jeunesse.

Merci ma belle!!!

 

 

IMG_0376.jpg

 

Voici donc la recette de notre amie:

 

Pour 4 à 6 personnes:

 

- 500 ml de lait

- 4 petits oeufs ou 3 gros

- 70 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 gousse de vanille

 

du caramel  (moi j'en ai pris du déjà préparé bouhhh...)

la recette de cookies

 

Verser le lait dans une casserole, fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les déposer dans le lait ainsi que la gousse. Mettre à chauffer le tout,un peu avant ébullition,stopper le feu,couvrir et laisser infuser la vanille dans le lait autant que possible  (pas de gousse de vanille ici alors j'ai mis de l'arome directement...)

 

Préchauffer le four à 150C°

 

Battre les oeufs avec le sucre jusque blanchissement,mousse

Ajouter le lait tiédi

Déposer au fond des ramequins votre caramel (je l'ai fait au tout début pour que ça adhère bien au fond)

puis la crème aux oeufs délicatement

faites cuire au bain marie pendant 1h voir 1h30

vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche

Laisser refroidir puis mettre au frigo un petit moment (c'est meilleur)

Démoulez,admirez,savourez!!!!

 

IMG_0377.jpg

Repost 0
Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Recettes de ma grand-mère
commenter cet article
9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 17:35

Assalamou'alaykoum  / Bonjour

 

IMG_0348.jpg

 

 

 

Voici mon dernier gateau décoré

J'ai fais une génoise au chocolat ,garnie de ma crème patissière (que j'avais congelé) puis de poires découpées en petits bouts

Pour la génoise,je fais toujours la même recette (super pour les forêts noires)

- 5 oeufs

- 1 verre de sucre

- 140 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 4 cuillères à soupe de cacao

 

Fouettez bien les oeufs avec le sucre,que ce soit bien mousseux et que ça double de volume

Puis ajouter délicatement farine,levure,cacao

beurrez  et farinez un moule (en general on met du papier cuisson,c'est selon vos envies) et mettez à 180° 25 minutes (surveillez la cuisson)

Laissez refroidir,démoulez puis coupez en 2 pour fourrer

 

Alors je me suis essayée à la pâte à sucre pour recouvrir le gateau

J'ai appliqué du nutella sur la génoise pour que la pâte adhère

J'achète cela chez halwatishop car les produits sont à bon prix,de qualité,faciles à utiliser

J'ai mis un peu d'arome d'amande amère dans la pâte à sucre car elle est nature,le gout est délicieux car amande mêlée au nutella c'est extraaa

On pétrie la pâte,on saupoudre du sucre glace sur la table et on l'abaisse au rouleau,je l'ai faite bien fine car sinon ça ecoeurre

Ensuite je l'ai enroulée sur le rouleau(très français lool) puis déposée sur le gateau.

le souci est que je n'ai pas la petite raclette qu'ont les specialistes de la pâte à sucre donc j'ai bien appuyé et lissé avec mes doigts et du sucre glace mais ce ne fut pas très net...

 

Puis j'ai testé les décors en azyme ,c'est sympa mais pas facile à faire adhérer,j'ai legerement mouillé la pâte à sucre mais surtout ne pas ajouter de liquide sur la bande en azyme car sa couleur va déteindre

 

J'ai fais mes coeurs grace à un tampon que j'ai eu chez Quelle (kit patisserie)

Puis j'ai utilisé un gel pailleté pour l'interieur et mis quelques perles argentées comestibles

 

 

IMG_0345-copie-1.jpg

 

IMG_0346.jpg

 

 

Voici les coeurs en chocolat blanc décorés grace aux feuilles de transfert

C'est génial

On découpe une partie de la feuille,on y étale une bonne couche de chocolat fondu puis on met au frigo 45 minutes

on retire la feuille

on laisse un peu à l'air ambiant et on découpe avec les emporte pièces

et voilà!!! resultat au top

IMG_0347.jpg

Repost 0
Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Patisseries
commenter cet article
7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 14:01

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

J'espère que tout va bien pour vous

Je vous fais part d'une super boutique ebay ,située au canada et qui prpose pleins de superbes chaussons souples pour bébés et enfants

shoeszoo

J'ai deja commandé plusieurs fois,ma fille ayant fait ses premiers pas avec

Vraiment satisfaite car ils ne sont pas chers,ainsi que les frais de port(- chers qu'en france alors imaginez!!!) et l'envoi est très rapide,sans compter qu'ils sont confortables et très jolis.

Super idée pour vos bibous ou pour offrir

je vous montre les chaussons de mes loulous

IMG_0349.jpg

 

IMG_0350.jpg

 

et j'ai pris aussi des chaussons sandales pour mon ptit sousou cet été mais je n'arrive pas à insérer la photo

Repost 0
Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Bla-Bla
commenter cet article
5 mars 2011 6 05 /03 /mars /2011 17:55

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

IMG_0295-copie-1.jpg

 

Depuis un moment,je voulais tester le WindowColor

Ma fille ayant eu une big conjonctivite,visage tout deformé,yeux coulants and co,elle m'a fait beaucoup de peine alors je me suis dit hop!!! fais-lui un bon gateau

Vous ne verrez pas le gateau car elle était si heureuse de le découvrir que je n'ai pas resisté et lui en ai coupé une part aussitôt!!!

Donc vous pourrez seulement "admirer" kitty,mon 1er windowcolor et je dois dire que j'en suis contente

j'ai suivi toutes les étapes trouvées sur ce blog

Sauf que je n'ai pas voulu perdre du temps avec un glaçage donc j'ai fait avec du chocolat noir et du chocolat blanc coloré

Franchement,c'est super sympa à faire,pas difficile et les enfants sont ravis

 

intro.jpg

Repost 0
Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Patisseries
commenter cet article

Bienvenue

  • : Chez Cissou
  • Chez Cissou
  • : Epouse et surtout maman à plein temps,un peu de moi,un peu de nous...
  • Contact

Recherche