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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 15:24

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

Voici des patisseries venues tout droit des states,ce fut très à la mode durant un moment ...je ne les découvre que maintenant...

La préparation est tout à fait séduisante car elle mêle gateau au chocolat à du nutella ou autres pâtes à tartiner bien délicieuses...

Cependant,on peut varier et ça c'est chouette

a déguster avec un bon lisademars1184678704.gif


J'ai regardé la super video d'Ema la créatrice et m'en suis inspirée

(je vous conseille de la visionner,elle y explique tout)

 

Comme j'étais un peu pressée et pas forcément équipée j'ai procédé comme suit:

- une barre patissière bretonne (mise dans un sac congelation et écrasée au rouleau,et oui sans mixeur on ruse mais le resultat est là)

- 2 bonnes grosses cuillères de creme fraiche et pareil de pâte speculoos

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Mélangez bien le tout en formant des boules

Mettez les boules au frigo,qu'elles refroidissent bien

 

Puis faites fondre du chocolat patissier,au micro ondes ou bain marie

Puis trempez vos boules dedans et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

si vous voulez les décorer,dêpechez vous avant que le chocolat ne sèche: noix de coco,vermicelles de chocolat,noix etc..

Puis remettez quelques heures au frigo et dégustez!!!

 

C'est très bon,moelleux à souhait et vous pouvez vraiment varier les recettes

 

Dommage mes photos sont de mauvaise qualité,sombres...va falloir investir dans un APN...

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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 11:40

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Assalamou'alaykoum  / Bonjour

 

Voici un gateau qui a bercé ma jeunesse ,à moi ainsi qu'à mes cousines.

Notre grand-mère nous le preparait souvent,et quand on repartait chez nous ,elle nous en mettait de côté pour qu'on puisse prendre nos petits dejeuners avec.

Elle prenait soin de ramasser les noisettes dans son jardin,puis les casser,les moudre,ce qui rendait ce gateau encore meilleur

On la souvent appelé le Creusois mais la recette diffère tout de même

Celle que j'ai faite ,je l'ai trouvé dans un carnet de recettes écrit à la plume par notre grand père,j'ai suivi à la lettre la recette

Ce fut délicieux,cependant l'aspect n'était pas le même et ce,car je suis persuadée d'avoir vu notre grand-mère monter les blancs en neige

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Voici la recette,telle que je l'ai lu sur le carnet:

 

Pour un gros gateau:


190 gr de sucre-1 paquet de sucre vanillé- 6 oeufs entiers- 150gr de farine tamisée -1 sachet de levure - 120gr de noisettes en poudre préalablement grillées - 110 gr de beurre frais ramolli

Mettre dans une casserole à feu très doux seulement pour fondre le sucre vanillé et les oeufs entiers,battre cette pâte au fouet pour qu'elle soit bien mousseusse

Retirer la bassine du feu et continuer à battre au fouet jusqu'à ce qu'elle soit froide

Ajouter la farine,la levure, les noisettes et le beurre ramolli mais pas en huile

Cuire à four modéré 25 à 30 minutes dans un moule à manquet

Ne démouler que très froid

A volonté,fourrer le gateau,le glacer ou consommer nature

Pour glaçage: 1 cuillerée à café de vinaigre pour 10 cuillerées de sucre

 

Voilà,donc je n'ai pas testé le glaçage..si l'une d'entre vous teste,je serais ravie d'avoir son avis et poster son gateau sur le blog,avec plaisir

 

Je me suis souvenue aussi que notre grand mère fesait également le gateau aux noix,je ne sais pas si elle suivait la même recette....

Désolee pour les photos qui ont été prises à la va vite et il ne restait quasi rien,preuve de son succés

Dédicace à toi Assétou!!!! si tu passes par là

 

 

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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 21:23

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

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Voilà un petit moment que j'ai testé les chocolats maison pour offrir à maman et beau papa

J'en ai fait avec ces moules

-Chocolat blanc,noix de coco et amandes

-chocolat noir et amandes

 

On fait fondre le chocolat,on prend un pinceau pour remplir un peu le fond du moule

on met au frigo 2 bonnes heures,puis on rempli d'une ganache ou autre,selon vos envies

on remet au frigo 2 bonnes heures

puis on recouvre avec notre chocolat

Ce fut simple,sans artifices

Sympa à faire

 

Je verrais plus tard pour tester des chocolats plus travaillés

 

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Desserts
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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 16:57

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

J'ai découvert ces biscuits/cookies sur le blog de sousoukitchen (allez lui rendre visite car vraiment elle fait des merveilles et prend le temps de filmer ses recettes,du beau travail)


Comme il me restait de la pâte d'arachide je me suis dit pourquoi ne pas tenter.

J'ai egalement surfé sur le web pour découvrir cette nouvelle recette qui est courante aux etats unis et apporte toute l'energie necessaire aux enfants avant d'aller à l'école

Donc j'ai lu et me suis inspirée de pleins de recettes

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Ca ne paye pas de mine,c'est plutot simple mais alors un vrai délice!!!! j'ai rajouté des amandes au milieu sur certains biscuits

Bref,ces biscuits au bon gout de cacahuète ont séduit tout le monde

 

Il vous faut:

- 2 tasses et demi de farine

- 1 cuillère à café de levure

- 1 cuillère à café de bicarbonate

- 1 demi cuillère à café de sel

- 1 tasse de beurre d'arachide

- 1 tasse de beurre ramolli

- 2 tasses de sucre( de preference 1 de sucre cristallisé et 1 de sucre cassonade mais je n'avais pas)

- 2 oeufs (pour des tasses petites ou moyennes,un oeuf peut suffire)

- 1 cuillère à café de vanille

 

Prechauffez votre four à 180°

 

Mélangez la farine,la levure,le bicarbonate,le sel

à part,fouettez les beurres avec les sucres

 

mélangez le tout en rajoutant les oeufs et la vanille

pétrissez

 

Formez des boules avec vos mains puis posez-les sur une plaque avec du papier cuisson (sulfurisé)

appuyez sur les boules et faire des traits avec une fourchette (comme sousoukitchen)

ou bien laissez-les simples ou prenez des emportes pièces ou moules pour faire d'autres formes

Mais je vous conseille de ne pas les faire gros car à la cuisson ça s'étend enormement

 

Faites-les cuire 8 à 10 minutes en surveillant

 

Bonne dégustation

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Patisseries
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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 14:56

Assalamou'alaykoum  / Bonjour

 

Ma chère jasmine nous parle souvent de ce site et elle m'a donné envie de tester

J'ai donc passé une commande et je suis très satisfaite

Commande reçue très rapidement,produits bien emballés,pleins d'échantillons d'huiles et parfums pour tester (c'est super bien,ça nous permet de tester avant d'acheter)

Voici ce que j'ai acheté

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Vous pourrez remarquer le parfum Jasmine hihi,et oui pendant que certaines se parfument à la jlo ou celine dion moi je me parfume à la jasmine,parce que je le vaut bien et toc!!

 

L'huile d'encens majmu'ah est super mais aujourd'hui j'ai testé la petite fiole NagShampa et j'ai beaucoup aimé,je la trouve douce,réconfortante,une odeur vraiment agréable et qu'est-ce que ça fait du bien d'avoir son interieur qui sent bon

 

Les savons indiens sont très olfactifs également

 

Bref,un super site ,sérieux,fiable,de bons conseils,je vous le recommande

 

 

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Beauté
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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 21:47

Assalamou'alaykoum  / Bonjour

 

Je tiens d'abord à remercier Amina de nous avoir fait part de l'operation

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Ce refrain des restaurants du coeur je l'entends depuis que je suis petite..

Alors avant,ça paraissait loin de nous,reservé à un petit nombre de personnes mais de nos jours ça n'est plus le cas...

Trop de personnes,familles vivent sous le seuil de pauvreté,n'ayant parfois aucun centime pour finir le mois et se nourrir,sans compter les enfants en bas âge qui ont droit à une alimentation speciale mais extremement chère..

Nous nous devons,nous,français moyens,de milieux modestes voir aisés,soutenir ces associations,donner un peu de nous,de l'argent,un coup de pouce bref,tout ce qui pourra permettre à nos voisins de se nourrir convenablement.

Je dis nos voisins car la misère ne se trouve malheureusement  pas à des milliers de kilomètres...

 

 

 

 

 

 + d'infos

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Humanitaire
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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 11:15

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

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Je vous poste une recette testée il y a une semaine

une toute première pour moi qui ne connaissais les cheesecake que de nom ...

J'ai trouvé cela facile à faire et interessant et original au niveau du gôut

j'ai suivi une recette de cuisine AZ mais j'ai remplacé leur coulis par mon habituel lemon curd

ce cheesecake était bon mais ça cale vite...

 

Voici les ingrédients:

- 225 gr de speculoos

- 75 gr de beurre

- 3 oeufs

- 675 gr de fromage blanc

- 175 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- coulis de framboise (chez moi lemon curd)

 

Recette:

 

Préchauffez votre four à 180°

 

Mettez du papier sulfurisé dans un moule à manqué (moi,j'ai rajouté un cercle à patisserie dedans..)

Mettez dans un sac de congélation 225 les speculoos et écrasez -es en miettes avec un rouleau de patisserie

Faites fondre le beurre et mélangez le aux miettes de biscuits puis déposez ce mélange au fond du moule( appuyez bien pour ne pas avoir de trous)

Puis reservez au frigo

 

 

Dans un saladier,mélangez les oeufs entiers,battez-les et mélangez-les au fromage blanc,le sucre et sucre vanillé

Versez cette preparation dans le moule (alors attention!!!! mon conseil,versez DELICATEMENT car moi j'ai voulu faire comme si je versais mon thé à la menthe ...bien ça m'a un petit peu cassé mon fond aux speculoos donc doucement)

 

Puis enfournez 35 minutes

 

Laissez ensuite reposer le gateau dans le four,la porte ouverte

Lorsqu'il est froid,mettez-le minimum 3H au frigo (je l'ai laissé la nuit)

 

Servez avec un coulis de framboise (moi j'ai mis du lemoncurd et décoré avec des billes argentées puis du fondant banane découpé à l'emporte pièce et écrit avec un foodpen,le tout venant de chez halwatishop)

 

Bon appetit

 

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Patisseries
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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 16:29

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

 

Je tenais à ouvrir un nouveau post avec une recette qui me tenais à coeur,celle des roussettes,que ma grand-mère, qui nous a quittés il y a quelques jours,fesait lorsque j'étais petite.

J'ai passé une sacrée partie de ma jeunesse en compagnie de mes grands-parents et rechercher les recettes de ma grand-mère,les refaire et les partager me permettra de me rappeler des bons souvenirs et du bien qu'elle a fait avec moi.

Et comme le dit si bien ma maman: "nous sommes tous construits de ce que l'on est mais aussi de ce que les autres nous offrent"


Je n'ai pas pour le moment les "vraies" recettes de ma grand-mère,j'ai donc cherché "Roussettes" sur google et suis tombée sur le blog de coco,qui est de chartres comme moi et me suis rendue compte que cette recette était de notre région.

Coco m'a conseillée avec gentillesse et amour de la cuisine et j'ai voulu suivre sa recette

Vous la trouverez sur son blog


je vous indique seulement les mesures:

-500 gr de farine

-100 gr de sucre

- 5cl de lait

-100 gr de beurre

- 3 beaux oeufs

- 20 gr de levure boulangère (ou 1 sachet)

- 1 petite cuillère à café de sel

- 1 demi bouchon de rhum (je remplace par la fleur d'oranger,ma grand-mère le fesait aussi)



Cependant, j'ai tout fait à la main,comme on fesait à "l'ancienne"...donc un peu de sport mais cela ne m'a pas dérangée

j'ai tout mélangé et j'ai bien pétri et laissé reposer + d'une heure sous un torchon,puis j'ai fariné mon plan de travail (je n'ai pas le necessaire tupperware où étaler la pâte comme ma grand-mère fesait..)étalé ma pâte

puis j'ai pris un rouleau à dent et fait des losanges mais ma maman m'a rappelé aujourd'hui qu'on fesait les formes avec un petit verre rond et en effet je me suis rappelée en faire à ses côtés au fond de la cuisine

désolee des détails mais ça me fait pleins de souvenirs...

puis hop dans une casserole avec de l'huile chaude,je les ai laissé dorer puis déposées sur du sopalin et recouvertes de sucre (pas de sucre glace car chez nous c'était toujours avec du sucre cristal)


Je les ai trouvées délicieuses,surtout juste après la cuisson quand elles sont encore chaudes et tendres

En étalant la pâte je reconnaissais les odeurs de ma jeunesse...Nostalgie...

bon, celles de ma grand-mère étaient plus aerées,on aurait presque pu les fourrer dedans (je n'ai peut-être pas mis assez de levure..)

Merci CoCo de m'avoir permis de retrouver ces saveurs de ma tendre jeunesse

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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 10:24

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

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Ce qui est bien avec les charlottes c'est que c'est facile,rapide et frais

Alors comme mon cher mari aime son lemon curd chaque semaine,j'ai décidé de varier un peu les recettes ;donc une charlotte au lemoncurd et fruits rouges

Ce qui est sympa avec ces fameuses charlottes c'est qu'on peut en faire avec n'importe quel moule: moule à charlotte,moule à manqué,tupperware etc...alors vous n'avez plus d'excuses...

J'ai donc préparé un lemon curd

 

3 citrons pressés

150 gr de sucre

3 oeufs

1 cuillère à soupe de maizena

50 gr de beurre(vous pouvez diminuer car c'est tout de même gras..)

 

Vous mettez à chauffer dans une casserole à feu moyen le jus de citron (s'ils sont bio,mettez leur zeste)

à part,fouettez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que ça mousse

Incorporez votre cuillère de maizena et mettez le tout sur le feu avec le jus de citron bouilli

toujours sur le feu,remuez avec votre fouet jusqu'à ce que ça épaississe bien

retirez du feu

ajoutez votre beurre,mélangez bien, couvrez et hop au frigo

 

Pendant ce temps,je prends des boudoirs

j'ai pris un verre avec quelques gouttes de fleur d'oranger et d'eau

j'y trempe mes boudoirs puis les pose les uns contre les autres dans mon moule

puis quand le lemoncurd a refroidi, j'en dépose dans mon moule

j'ajoute des fruits rouges(les miens sont congelés de chez geant casino)

je rajoute une couche de boudoirs imbibés d'eau d'oranger

je recommence lemoncurd et fruits rouges et cela autant de fois que vous les souhaitez

puis refermez la charlotte avec une rangée de boudoirs

 

enfin ,fermez votre moule à charlotte ou recouvrez votre moule et laissez au réfrigérateur 2 bonnes heures voir la nuit (le top)

Enfin démoulez et décorez comme vous le souhaitez

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Mon avis sur cette recette inventée:

Le citron n'est pas trop à l'honneur car le gout des fruits rouges ressort beaucoup

donc pour les amateurs(trices) de citron,mieux vaut ne pas ajouter d'autres fruits

Sinon c'était frais,ça se mange hyper vite....

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Desserts
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 11:03

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

J'ai décidé de faire des petits sablés glacés pour les offrir à ma maman

tout cela fait avec amour

une recette prise sur cuisine testee que j'aprecie (j'essaierais de la poster plus tard car mon pc est très lent ces derniers temps)

Comme oum lila de halwatishop a lancé un concours de biscuits alors pourquoi ne pas y participer?

CONCOURS-SABLES.jpg

 

j'ai donc choisi le 2ème thème car mes biscuits sablés glacés ont été fait à l'emporte pièce

les voici:

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c'est toujours bien dommage car la qualité de photo est médiocre mais bon....

 

vu que ma poucinette m'a aidé,elle a du droit aux siens aussi:

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Bonne journée

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Concours
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