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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 21:08

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

Voici notre dernier achat pour ma petite roumayssa

Mon-coffret-decole-maternelle-CDC.com-CarrefourDesCultures.gif

 

je vous montre l'interieur car sur les sites on ne voit pas

IMG_0253.jpg

 

je l'ai acheté  ici pour même pas 15 euros et frais de ports gratuits

je trouve ça génial

il y a 4 livrets avec des dessins,des formes,couleurs,chiffres jusque 9,l'alphabet

et pleins d'aimants à poser sur l'ardoise magnétique

l'enfant peut donc jouer seul,apprendre en s'inspirant des livrets puis ranger les magnets dans le petit tiroir integré

c'est ludique

un achat très chouette et pas excessif comparé à certains produits

 

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Instruction en Famille
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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 16:41

Assalamou'alaykoum / Bonjour


J'espère que vous allez bien


Voici une recette que je fais très souvent car mon mari l'aime beaucoup,ça lui rappelle l'algerie...

le croquant est un gateau vraiment traditionnel,j'ai remarqué ce dernier dans les plateaux de gateaux à tous les aïds

Tirée de ce livre

IMG 0244

 

Pour les algeriennes nostalgiques ou pour les personnes comme moi ayant l'envie de découvrir des recettes hyper traditonnelles,ce livre est fait pour vous (il est en arabe/français)

 

croquants.jpg

 

Pour le ptit + chocolat,j'avais congelé le reste de mon glaçage de petits fours,il n'y avait plus qu'à décongeler et tremper les croquants dedans,puis laisser sécher

 

la recette:

- 300 gr de farine

- 120gr de beurre fondu (ou 1/2 verre d'huile)

- 160 gr de sucre cristallisé

- 1 pincée de sel

- 2 oeufs

- 1 zeste de citron

- 1 sachet de levure chimique

 

décoration:

un oeuf battu

 

-Dans un récipient,bien mélanger la farine,le sucre,la pincée de sel, le zeste de citron,la levure chimique,les oeufs et le beurre fondu

-Pêtrir le tout à la main pour obtenir une pâte ferme et facile à travailler

-Sur un plan de travail enfariné,former un boudin de 8 cm de largeur et 3cm d'épaisseur,puis le mettre sur un plat huilé

-à l'aide d'un pinceau,badigeonner la surface du boudin avec l'oeuf battu,puis tracer des traits entre croisés avec une fourchette

-mettre à cuire à feu moyen entre 20 et 25 minutes

-après cuisson,découpez des tranches de 4cm de largeur (perso j'attends que ça refroidisse un peu,sinon ça s'éffrite beaucoup)


 tiré du livre :Coutûmes et tradition Samira

 


Et dégustez avec un bon café au lait


 

il existe néanmoins plusieurs recettes de croquants mais j'ai fini par garder celle-ci car simple et demandant moins d'oeufs que certaines

 

 

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Patisseries orientales
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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 23:53

Assalamo' alaykoum / Bonjour

 

J'espère que vous allez bien

J'ai reçu mon appareil à gaufres,payé seulement 8 euros (oui!!!! sans blagues) sur le site Mathon en soldes!!!( merci ma cousine)

IMG_0243.jpg

Alors forcement,il fallait le tester...euh mon régime...

Alors j'ai cherché une recette et j'ai trouvé celle de cyril lignac

ici

 

Alors j'ai rajouté de la fleur d'oranger car j'aime cette touche en plus

Alors,pour des premières gaufres,ça va,elles étaient bonnes

mais,désolée cyril (je n'ai rien contre vous lol),je prefère celles que ma maman fait...hihi

 

gaufres.jpg

 

dégustation avec du sirop d'agave of course

sirop-d-agave-sunny-bio-472903.jpg

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Patisseries
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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 20:43

Assalamou'alaykoum / Bonjour


J'espère que vous allez bien

J'ai encore changé la chambre de ma fille,il y a davantage d'espace,super!!

Alors j'ai mis des affiches arabe/français fournis sur la madrassa c'est oummi,j'ai rajouté une petite fleur à coller devant le jour de la semaine

quand j'aurais une plastifieuse je les mettrais à la hauteur de ma fille pour qu'elle mette la fleur à la bonne place

je vous joint le dossier de ummu_maryam: ici

IMG 0246

 

 

Puis,j'ai reçu le puzzle lettres arabes (houroufs)10 euros fdp compris vendu par oum meziane d'egypte qui sur trouve aussi sur la madrassa c'est oummi ( si vous voulez la contacter dites-le moi)

ce qui est genial c'est qu'il y a une video des harakats(voyelles) recitées par un papa anglais à son fils très marrante

(je n'arrive pas à inserer la video c'est bien dommage...)

donc,ma fille est heureuse de le faire à son tour

IMG_0245.jpg

 

 

 

 

inspiré de la méthode montessori: de la semoule dans un moule à gateaux,et en avant les dessins avec les doigts

 

IMG_0236.jpg

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Instruction en Famille
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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 18:59

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

Comment allez vous?

Je me suis enfin lancée dans la recette du mafé

c'est tellement bon qu'il fallait que je tente et le résultat est plus qu'alléchant

IMG_0212.jpg

 

Pour cela il vous faut:

- du riz (vous le cuirez selon vos envies)

 

Pour la préparation:

- 500g de viande d'agneau ou du poisson (je n'avais que des escalopes et ça a tout de même fait l'affaire)

- 1 oignon

- 1 petite boite de concentré de tomate ou la moitié

- pâte d'arachide,la mienne est de la marque bonmafé achetée chez bahadourian (delicieuse) comptez un demi-pot: environ 200gr

- 3 carottes moyennes

- 200 gr de gombos (pour celles et ceux qui ne connaissent pas je vous mets une photo ci dessous...en algerie on les achete frais et on les lave difficilement car ça pique les doigts mais ici j'en trouve des congelés chez leaderprice délicieux et prêts à l'emploi)

gombo-2.jpg

 

- du bouillon (moi je n'en avais plus)

- huile d'olive

- sel et poivre

-ail

 

 

Alors on y va:

 

Faites revenir vos oignons hachés dans l'huile

ajoutez votre viande coupée en morceaux puis l'ail écrasé (il a plus de saveur )

puis la tomate concentrée et le bouillon

recouvrez d'1 litre d'eau

ajoutez vos carottes coupées en rondelles

puis laissez mijoter au moins 30 minutes (tout dépend de votre viande etc..vérifiez)

coupez en lamelles vos gombos

ajoutez les

laissez encore cuire un tout petit peu

puis ajoutez votre pâte d'arachide,sel ,poivre

laissez cuire encore 20 bonnes minutes,vérifiez la texture,que ça ne soit pas trop liquide

 

Puis dégustez avec un bon riz

pour obtenir la forme du mien,je l'ai laissé dans un bol que j'ai ensuite retourné sur mon plat

 

Le mafé est délicieux et peut se décliner sous plusieurs formes avec de la viande,du poisson

Un bon plat aux saveurs lointaines ...mais très calorique lors d'un régime car la pâte d'arachide est très grasse

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Plats d'ailleurs
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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 22:29

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

J'espère que vous allez bien

Alors aujourd'hui,j'évoque le sujet de l'école à la maison

ma petite Roumayssa vient d'avoir 3 ans et c'est souvent à cet âge que l'on entre à la maternelle,bien que l'école ne soit obligatoire qu'à 6 ans.

Etant maman au foyer,soucieuse de l'environnement où grandissent et grandiront mes petits,je tiens à leur inculquer quelques valeurs,être présente et les accompagner dans leur instruction car c'est mon devoir

Certes,ce n'est pas forcement une chose évidente,surtout avec ma petite fille très active mais je suis sûre qu'avec beaucoup de volonté,enormement d'amour j'arriverais à la faire avancer et franchement,de vous à moi,qui n'aimerait pas de satisfaire des progrès de son enfant .Lui apprendre les couleurs,l'alphabet etc...alors qu'en maternelle,certes notre enfant rencontre d'autres enfants (l'école à la maison ne veut pas dire aucune sortie ou rencontres..) mais la maitresse ne peut pas toujours être présente pour chaque enfant..Alors à la maison,notre enfant  a son univers,ses jouets,ses livres,il est à l'aise,va vers ce qu'il aime,comme il en a envie et ça lui permet de s'éveiller à son rythme aussi.

Enfin,je pourrais en dire plus à ce sujet,bien que je sois encore novice en tant que maman instit à la maison.

Je compte mettre mes enfants à l'école  à partir de la primaire car j'estime qu'à ce moment là je les aurait aidé à découvrir et apprendre quelques bases et je ne serais peut-être plus apte à leur enseigner(enfin,nous verrons d'ici là...)


Vous trouverez sur le net beaucoup de ressources sur l'instruction en famille,appelée sur le net I.E.F

mon forum favori,avec enormement de ressources c'est celui-ci

 

 

la mini classe de ma fille amenagée dans un coin de sa chambre

MADRASSA-ROUMAYSSA.jpg

 

Les supers puzzles achetés sur ebay:

IMG_0175.jpg

 

IMG_0176.jpg

 

les 3 premières couleurs façon montessori:

IMG_0178.jpg

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Published by Oum Roumayssa Wa Soufiân - dans Instruction en Famille
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23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 18:50

Assalamou'alaykoum/ Bonjour

 

J'espère que vous allez bien

J'ai toujours eu envie de faire des nems moi-même alors j'ai fais un petit tour sur google et la blogosphère,me suis inspirée de recettes et me suis lancée

Je ne suis pas déçue car je me suis vraiment régalée

J'ai voulu tester la cuisson au four et en friture,cette dernière,je trouve,est meilleure car plus croustillante..mais bien plus calorique,je ne vous le cache pas

 

NEMS

Pour cela il vous faut:

 

IMG_0186.jpg

achetés chez:

Bahadourian.JPG

 

 

 

+

 

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- coriande fraîche

- 2/3 carottes

- 2/3 petites pommes de terres

- du soja frais ou en conserve

- sel,poivre,gingembre et/ou épices de votre choix

 

Râpez l'oignon

l'ail je l'ai écrasé avec mon mortier chéri venu d'algerie,comme ça il dégage toute sa saveur

IMG_0184.jpg

 

râpez vos carottes,pommes de terres

Sur une poele,à feu moyen,ajoutez un peu d'huile,faites revenir l'oignon,l'ail,la coriandre émincée

remuez

puis ajoutez vos carottes et pommes de terres rapées(je le fais avec une rape (oldschool party),rien de mieux que de faire marcher nos biscotos)

ajoutez également le soja

puis tournez,remuez en assaisonnant à votre gout

 

à part,faites bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger quelques champignons noirs (ils vont grossir!!)

et une poignée de vermicelles chinois

 


IMG_0188.jpg

Une fois les champignons ramollis et grossis

prenez-les avec une fourchette et sur votre plan de travail,coupez les en petits bouts

rajoutez-les avec la garniture dans votre poele

idem pour les vermicelles,égouttez-les un peu et hop ,le tout dans la poele

 

Une fois la garniture cuite, laissez- la refroidir un petit peu

 

Prenez un plat creux,ajoutez-y de l'eau tiède

et trempez une feuille de riz dedans,une fois la feuille ramollie,prenez-la avec vos 2 mains et  la poser sur un torchon

 

Prenez votre garniture et en déposer un peu à l'extremité de la feuille

Roulez 1 fois,puis rabattez les cotés ,enfin continuez de rouler la feuille jusqu'au bout

(recommencer et ainsi de suite...pendant que vous roulez votre nem,pensez à mettre une feuille d'avance à tremper pour gagner du temps,ce n'est pas long à faire mais c'est toujours un gain de temps)

IMG 0191

 

reservez

 

Pour la méthode au four

disposez sur du papier sulfurisé

vous pouvez egalement mettre un jaune d'oeuf pour qu'ils dorent

enfournez à 200° pendant environ 30 minutes(chaque four varie,donc vérifiez..)

IMG_0200.jpg

 

 

Pour la friture,le mode de cuisson traditionnel au vietnam

mettez à chauffer de l'huile dans une poele creuse ou même une casserole

quand elle est très chaude,plongez vos nems et surveillez

IMG 0201

question aux professionnels:

est-ce normal que mes nems ne soient pas hyper dorés comme dans les restaurants...???

 

Voilà!!!!

Alors ce n'est pas LA recette traditionnelle

je me suis inspirée de pleins de recettes,je n'avais pas de viande donc ce fut aux légumes...

certains ajoutent de la viande,des oeufs...bref,faites selon vos envies et faites vous surtout plaisir

 

 

IMG 0203

Rendez-vous sur Hellocoton !

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Published by Ummu Roumayssa Wa Soufiân - dans Plats d'ailleurs
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21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 22:11

Assalamou'alaykoum / Bonjour

 

Voici une recette qui date de quelques semaines

Elle m'a tout de suite attirée car "differente"

et oui,les maamouls sont habituellement fourrés aux dattes,n'ayant pas ces dernières..j'ai cherché une autre recette chez mr google et j'ai trouvé celle-ci

Alors mon verdict....

J'ai eu beaucoup de mal à fermer les maamouls,la compote sortait de partout alors que j'en avais mis peu..

à deguster c'est sympa mais alors étouffe chretien ou plutot étouffe musulman comme dirait maman hihihi

Peut-être que je m'y suis mal prise...

Sinon ils étaient fondants et sympas en buvant un petit thé

à refaire mais peut-être avec une autre recette et surtout: avec des dattes

SP_Promise_Paper_Swirlie_Girl.jpg

 

IMG_0122.jpg


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Published by Ummu Roumayssa Wa Soufiân - dans Patisseries orientales
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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 16:39

Assalamou 'alaykoum / Bonjour

 

Une petite recette facile,conseillée par ma coach


une salade de pâtes complètes(meilleures pour notre santé) et même au gout!!

accompagnée d'olives (noires de preference) mais je n'avais que des vertes

de la feta nature

j'ai rajouté des poivrons verts et des tomates cerises

le tout assaisoné d'un filet d'huile d'olive,vinaigre,sel,poivre,basilic

C'est délicieux et vous fait un repas équilibré et rapide à faire pour des mamans occuppées ou femmes pressées et soucieuses de leur santé

IMG_0145.jpg

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Published by Ummu Roumayssa Wa Soufiân - dans Régime
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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 15:27

Assalamou 'alaykoum / Bonjour

 

Comment allez vous???

Mon mari a reçu un beau cadeau:

 

IMG_0127.jpg

 

 

 

des dattes bio venant d'algerie

elles sont très bonnes

un superbe projet

 leur site

 


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Published by Ummu Roumayssa Wa Soufiân - dans Santé
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